Ottima birra australiana grazie alla tecnologia tedesca
Anche se il vino è sempre più popolare, gli australiani sono soprattutto amanti della birra. È per questo che uno dei maggiori produttori, il gruppo Lion, si affida alla tecnologia tedesca per garantire un componente importante: acqua di alta qualità.
XXXX – un marchio importante
Castlemaine Perkins Brewery, con sede a Milton nella periferia di Brisbane sulla costa orientale australiana, produce una delle birre più famose del paese, la XXXX ( www.xxxx.com.au ). Il birrificio appartiene al gruppo Lion, una delle aziende leader nel settore alimentare e delle bevande in Australia e Nuova Zelanda. Niente acqua, niente birra!
Per poter fornire acqua per impieghi CIP, tunnel di pastorizzazione e processi di lavaggio, il birrificio utilizza già un impianto di biossido di cloro Bello Zon® CDVb per una conduttura dell'acqua a osmosi inversa. Sulla base delle esperienze positive raccolte con questo impianto, nel 2014 l'azienda decide che anche una conduttura dell'acqua per i processi di birrificazione e una tubazione per l'acqua degassata per i processi a valle dovevano essere trattate con biossido di cloro (ClO2). La sfida era produrre con un solo impianto la necessaria quantità di ClO2 per il trattamento dell'acqua per le tre diverse tubazioni.
Dati principali:
- Disinfezione di acqua industriale con un impianto di biossido di cloro (capacità 300 m3/h)
- Concentrazione di ClO2 di max 0,8 ppm e produzione totale di ClO2 di 240 g/h
- Un unico impianto per tre diverse tubazioni dell'acqua
Bello Zon® CDVc: la soluzione completa
ProMinent Australia fornì alla Castlemaine Perkins Brewery un impianto chiavi in mano, installato da una ditta di terzi e integrato nel sistema SCADA del cliente. La messa in funzione e il collaudo furono invece effettuati da esperti ProMinent.
Il contenuto della fornitura comprendeva un impianto modificato di biossido di cloro Bello Zon® CDVc (240 g/h), un modulo di stoccaggio di ClO2 e tre pompe dosatrici a motore Sigma 2 Control b per le due tubazioni dell'acqua con filtro a carbone attivo a monte e per la tubazione esistente per acqua industriale. Fu inoltre stabilito il trasferimento del dosaggio di ClO2 alla tubazione per acqua industriale dal sistema esistente di ClO2 a quello nuovo.
L'impianto di disinfezione è pensato per produrre una soluzione base di ClO2 tra 500-1.000 ppm mediante l'aggiunta del 9% di acido e del 7,5% di cloriti in proporzione alla portata dell'acqua di reintegro. Questa soluzione di base viene utilizzata per il trattamento dell'acqua delle tubazioni per birrificio, acqua deareata e osmosi inversa. La quantità di dosaggio delle pompe ClO2 può essere regolata e quindi aumentata o diminuita mediante la "proporzione di dosaggio" nel sistema SCADA.
Disinfezione efficace e affidabile
Con i suoi famosi marchi di birre, il gruppo Lion si affida al perfetto funzionamento degli impianti di biossido di cloro non solo presso il birrificio Castlemaine Perkins Brewery di Milton ma anche negli stabilimenti di SA Brewing e Toohey. Tutti gli impianti forniti da ProMinent furono installati senza nessun tipo di problema e funzionano perfettamente dalla loro messa in funzione. Bello Zon® CDVc fa esattamente ciò per cui è stato progettato: produce acqua disinfettata della qualità desiderata per tre diverse tubazioni in modo continuativo e sicuro. E allora: alla salute!
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Daniele Nardin
Direttore, ProMinent Dosiertechnik AG
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